酒精的生产原料为淀粉质、废糖蜜合成，在酒精的生产过程中会有大量的废水产生，这些废水水质成分较为复杂，其中温度高、浓度高、悬浮物较多，处理过程较难。酒精废水的处理可以使用聚合氯化铝化学产品。
酒精厂污水的特点：
     温度过高，水温平均在70℃，蒸馏釜底排出的废水温度在100℃沸水之上；
     浓度较高，废水的COD在2----3万之上，里面含有固体悬浮、胶体、溶解性COD，其中有机物为93%----94%，无机物为6%---7%，其中有机物成分为碳水化合物，然后是含氮化合物，生物菌和没有分解的产品，比方说乙醇等，另外有机酸为500mg/L；
     悬浮物含量在4000mg/L，悬浮物含量较高；
废水为酸性，可以依据加碱或者是污泥的回流平衡废水的酸碱度，后期不需要加碱或者回流，因为后期系统已经达到稳定缓冲性；
     原料中的杂质和灰尘为无机物的主要来源部分。
在进行处理酒精废水过程中，可以先过滤掉悬浮物，再投入聚合氯化铝溶液。聚合氯化铝产品易溶于水，水中的COD、BOD等物质将被有效吸附，过滤性良好，脱色率较强，经聚合氯化铝产品处理之后的水质可以达到回用水的使用标准，也可以进行排放。